Cây diếp cá (Houttuynia cordata), còn gọi là giấp cá hoặc ngư tinh thảo, là một loại cây thảo dược phổ biến ở Việt Nam và nhiều nước châu Á. Nó có lá hình tim, khi vò nát có mùi tanh đặc trưng như cá.
Diếp cá không chỉ được dùng làm rau ăn sống, mà còn có nhiều tác dụng dược liệu như kháng viêm, lợi tiểu, thanh nhiệt và hỗ trợ trị mụn. Theo y học cổ truyền, nó có vị chua, tính hơi hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc và cải thiện sức khỏe.

Cây diếp cá chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là flavonoid, tinh dầu, và các alcaloid.

Thành phần hóa học

• Flavonoid: Quercitrin, isoquercitrin – có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa.
• Tinh dầu: Chứa methylnonylceton, laurylaldehyd, caprylaldehyd, giúp kháng khuẩn, kháng virus.
• Các alcaloid: Như aristolactam, pyridin – hỗ trợ giảm viêm, tăng cường miễn dịch.